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鮮魚火鍋對多年的對餐飲連鎖企業的深入研究，結合國際先進的連鎖企業運營管理模式與當今國內連鎖企業的不足總結出了一套完整的餐飲營銷與連鎖經營發展方案，為鮮魚火鍋的連鎖發展開辟了一條平坦的道路。現企業運營的項目——“鮮魚火鍋”經營民族特色“養身灶臺魚”。雪中鮮優先提出了“先湯后食”的健康、養生飲食概念。打破了火鍋行業里先食后湯或只食不湯的傳統就餐模式，并以其幽雅的鄉村風情飲食環境贏得廣大食客的青睞。是一家繼承傳統，勇于創立，集時尚、美味于一身，特色、養身于一體的新派餐飲企業，成為特色餐飲的新標桿。隨著市場需求與企業。

鮮魚火鍋也就是俗稱的——灶臺魚，是黑龍江流域的赫哲民族的飲食方式。黑龍江省富錦市三百多年間都是赫哲族的集散地，這對于以游獵為主的赫哲人的歷史是濃重的一筆，三百年的民俗民生深深地影響著這一地區的生活。夏天在江中捕魚，就在江邊或島嶼上支起鍋灶，用江水燉起鮮美的魚，大家就圍在鍋邊就餐。特別是到了寒冷的冬季，在江上捕魚，就江面上支起鍋灶。不但能吃到熱乎乎的鮮魚，又能烤火取暖。

鮮魚火鍋優先提出了“先湯后食”的健康、養生飲食概念。采用源于黑龍江的各種綠色無污染的魚和三十多種珍貴的香料熬制的湯底，其肉鮮湯美，具有強身健體，滋補大腦，開胃之結果。再加上東北特色鄉村小吃更加刺激你的味蕾，讓你感受真正的魚鮮盛宴。除了赫哲飲食文化，鮮魚火鍋獨特的傳統手工藝品被列為非物質文化遺產的赫哲族魚皮衣，魚皮畫、魚骨畫等民俗風情更是給你以精神大餐。文化邂逅著小資，溫馨纏繞著時尚，美味伴隨著健康，這就是美味消費，誠心經營的鮮魚火鍋。

1、技術——鮮魚火鍋擁有專業的研發團隊，經過多年潛心研發成功研發出了三十多種珍貴的香料熬制的湯底，配以源自黑龍江的魚，使其肉鮮湯美，俱有強身健體，滋補大腦，開胃之結果。推出了養生楖念的灶臺魚。

2、品牌——鮮魚火鍋是全國新派“養身灶臺魚”品牌，市場潛力大，公司投入大量廣告費用進行品牌宣傳，以提升品牌實力和影響力，同時授與創業者品牌使用權。創業者的成功也就是雪中鮮的成功，從而達到共贏的目標。

3、運營——鮮魚火鍋經過多年不斷發展，項目深入了赫哲民族風情文化，經過不斷的深造學習，汲取了國際先進的餐飲運營理念，結合灶臺魚的飲食文化，開創了新時代以民俗、探奇、滋補、養生為主題的“養身灶臺魚”現以成功運營12年，形成了模式化的經營。完全達到成功復制的能力！

4、管理——公司吸納了大量來自全國各地的餐飲加盟管理人才，組成專業品牌管理團隊，為鮮魚火鍋的加盟發展提供了強有力的管理后盾。

5、資源——由東北菜系廚師組成的菜品研發部門不斷研發新的灶臺魚底料和新特色菜品，并與加盟商資源共享，以提高品牌競爭力。

現企業運營的項目——“鮮魚火鍋”經營赫哲民族特色“養身灶臺魚”。雪中鮮優先提出了“先湯后食”的健康、養生飲食概念。打破了火鍋行業里先食后湯或只食不湯的傳統就餐模式，并以其幽雅的鄉村風情飲食環境贏得廣大食客的青睞。是一家繼承傳統，勇于創立，集時尚、美味于一身，特色、養身于一體的新派餐飲企業，成為特色餐飲的新標桿。隨著市場需求與企業自身發展的需要，于2009年開始開展全國加盟連鎖業務。經過多年的不斷努力于發展，現已形成集品牌輸出，底料生產，運營管理，營建規劃，選址平估，餐飲營銷，連鎖加盟于一體全程運做能力與系統、的餐飲連鎖管理能力。產品以特色“養身灶臺魚”為核心，并包括赫哲民族特色菜，涼菜等，每一味菜品都成為餐飲行業里具有特色的代表。

1、了解咨詢

智慧之選者在網上了解鮮魚火鍋加盟的詳細信息，或者直接撥打總部加盟電話咨詢。

2、考察階段

考察當地消費市場狀況及發展趨勢。

3、加盟申請

想要加盟的智慧之選者填寫《加盟申請表》，總部對您的加盟資格進行評估。

4、合同簽訂

擁有加盟資格后，可正式與鮮魚火鍋簽訂區域加盟合同并支付相關費用。

5、店址評估

對加盟者擬選店址進行指導評估，以更大限度的幫助加盟者正確選擇適合開店的經營場所。

6、加盟店裝修

總部提供統一的室內平面設計圖和裝修效果圖、水電施工圖和店面招牌形象圖等圖紙供加盟商裝修。

7、開業前培訓

遵照鮮魚火鍋特許連鎖經營管理模式，總部將協助您進行開業前期的培訓，包括對店鋪經營人員進行產品知識、設備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、子公司相關流程、經營理念、實際銷售技巧等方面的系統性培訓。

8、開業準備

鮮魚火鍋公司協同制定開業促銷方案及廣告宣傳方案，準備開業。

9、試營業與正式營業

所有準備工作就緒后，進入試營業階段，試營業階段出現的問題及時解決，之后便可正式開業運營。

1、熱愛鮮魚火鍋，具有積極的自信心和成功的欲望。

2、認可公司的經營與發展理念。

3、具備合格的信譽和資信，有相關經濟實力，有承擔市場的能力。

4、能夠獲得開辦店鋪的合法資格和涉及的其他手續和許可。

5、執行和遵守“鮮魚火鍋”項目的各項經營管理體系。

6、要有正確的智慧之選觀，理性的面對智慧之選成敗。

7、具有合格的合作意識、合格的商業信譽。